Château Latour 2012
PAUILLAC
Bordeaux, Pauillac
Vin Rouge
Cabernet Sauvignon, Merlot
750 ml
Le Château Latour 2012 présente un bouquet pur et vibrant, aux arômes de fruits ronds et élégants.
La bouche est soyeuse, d'une grande densité et d'un fruité éclatant.
Les tanins sont souples et bien intégrés, contribuant à une finale harmonieuse et structurée, reflétant les conditions d'un millésime tardif mais précis.
Cépages
90.2% Cabernet Sauvignon
9.6% merlot
0.2% Petit Verdot
Vinification
Les raisins ont été vendangés et triés à la main avec soin. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en bois et en acier inoxydable à température contrôlée. La macération a duré de 15 à 20 jours selon la parcelle. La fermentation malolactique a eu lieu dans les mêmes cuves.
Vieillissement
Élevé 20 mois en fûts de chêne neufs pour intégrer les tanins, renforcer la structure et préserver la fraîcheur du fruit. Mis en bouteille en juin 2014.
*Teneur en alcool : 13 % vol.
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